Perché al forno è buono tutto: i segreti della scienza in cucina
Per i senior, che spesso accusano una riduzione nella percezione dei sapori, la cottura al forno può essere un ottimo metodo per rendere i cibi più appetitosi...
Le cotture ad alta temperatura
La cottura a fuoco vivo rende i cibi più sicuri, digeribili, masticabili e gustosi, ma attenzione che il contatto col fuoco può produrre sostanze nocive. “...