Una nuova rubrica: La scienza della longevità. In questo primo articolo, gli effetti positivi del mangiare insieme sulla salute. Nella cultura mediterraneaLeggi tutto
Articoli scritti da Francesca Giopp
La storia della cucina
La storia della cucina racconta dell'ambizione dell'uomo di mescolare scienza e sapore: modalità antiche e nuove di preparazione, conservazione e cottura. LaLeggi tutto
Età e ore di sonno
Come cambia il riposo notturno nell’arco della vita. Nonostante il mondo della scienza si impegni da diversi decenni per comprendere il ruolo del sonnoLeggi tutto
Quando il sole fa bene
Il dibattito sulla vitamina D La vitamina D è importante, soprattutto per i senior, ma è sempre utile assumerla? In questo articolo una nutrizionista fornisceLeggi tutto
Pranzo e spuntino in montagna
Cosa mangiare dopo una passeggiata. Trascorrere dei periodi, brevi o più prolungati, in montagna, permette di stare all’aria aperta, fare attività fisica eLeggi tutto
I carboidrati fanno ingrassare?
Niente più carbofobia. Pane, pasta e cereali in una dieta bilanciata. Tra i termini più comunemente associati alla parola dieta sui motori di ricerca figuranoLeggi tutto
La cronodieta
Quanto conta l’orario dei pasti nella gestione del peso, nella qualità del sonno e nella longevità. PILLOLE DI BENESSERE: di che si tratta? Negli ultimiLeggi tutto
Spaghetti o fusilli
Appunti di nutrizione, di storia e cultura gastronomica. La pasta è uno degli alimenti più studiati dal punto di vista storico, gastronomico e nutrizionale: leLeggi tutto
Il cinque in nutrizione
La qualità della dieta in un semplice numero. Il numero 5 ricorre in tante raccomandazioni della scienza della nutrizione: infatti, a partire dallaLeggi tutto
La patata nella dieta
Le patate in un’alimentazione bilanciata per tutte le età: linee guida per un consumo consapevole. “Quando i conquistadores spagnoli scoprirono la patata inLeggi tutto
Il piatto unico
Una combinazione pratica ed efficace per un pasto bilanciato. Nell’immaginario collettivo la parola dieta è spesso macchiata di un’accezione negativa: si pensaLeggi tutto
Cucina e giardinaggio per migliorare olfatto e umore
Esercitarsi alla scoperta degli aromi. Ed ecco che si conclude l’ultimo dei capitoli dedicati all’evoluzione nei Senior dei 5 sensi a tavola, conducendoci adLeggi tutto