Cucina lenta
Cotture contemplative per prendersi cura del corpo e dello spirito. Bollitura, stufatura, brasatura richiedono più tempo e dedizione ma danno grandi benefici
Il caffè aumenta la pressione?
Secondo uno studio italiano l'abitudine quotidiana al caffè non influisce sulla nostra pressione arteriosa. Possiamo goderci sereni il nostro espresso?
Consumo di vino e longevità
La storia del paradosso francese. Può il consumo di vino rosso ridurre il rischio di mortalità ? Il segreto della longevità dei francesi degli anni '80.
La malnutrizione: una minaccia silenziosa per la salute dei senior
Attenzione alla malnutrizione, sia per difetto (quando il corpo non riceve abbastanza), sia per eccesso (obesità e sovrappeso). Come prevenirla e trattarla.
Il freddo per conservare: organizzare al meglio il frigorifero
Il frigorifero è al 1°posto tra le 20 invenzioni più importanti nella storia dell’alimentazione. Refrigerare, congelare, surgelare: gli effetti sul cibo.
Digiuno e longevità
Gli effetti delle abitudini alimentari sull’aspettativa di vita. Quali tipi di digiuni e diete hanno effetto anche sulla longevità e sullo stato di salute?
Conservare: quando ha senso destagionalizzare
I senior hanno memoria delle primizie, ma oggi sono preponderanti le tecniche per destagionalizzare gli alimenti. Tra queste, il metodo dell'essiccazione.
I segreti della longevità sarda
La storia, la genetica e la zuppa: i segreti alla [...]
Perché al forno è buono tutto: i segreti della scienza in cucina
Per i senior, che spesso accusano una riduzione nella percezione dei sapori, la cottura al forno può essere un ottimo metodo per rendere i cibi più appetitosi...
Gli stili di vita che spiegano l’eccezionale longevità
La longevità è legata soprattutto allo stile di vita. Ecco i 9 comportamenti che secondo lo studio Zone Blu sono comuni alle aree del mondo più longeve.
Spesa circolare, di stagione e a zero spreco
Parole nuove, concetti antichi. Circolarità, stagionalità, spreco, concetti in passato quasi scontati che gli anziani trasmettevano ai giovani. Recuperiamoli!...
Operazione “Nonni e Nipoti”
E’ stata avviata nel mese di novembre una bella iniziativa, [...]