Esigenze di velocità, nutrizionali, di giusta temperatura e di organizzazione della spesa: la pentola a pressione è una valida risposta a queste esigenze.

La storia, la genetica e la zuppa: i segreti alla base della longevità della popolazione sarda. La scienza [...]

Per i senior, che spesso accusano una riduzione nella percezione dei sapori, la cottura al forno può essere un ottimo metodo per rendere i cibi più appetitosi...

La longevità è legata soprattutto allo stile di vita. Ecco i 9 comportamenti che secondo lo studio Zone Blu sono comuni alle aree del mondo più longeve.

Parole nuove, concetti antichi. Circolarità, stagionalità, spreco, concetti in passato quasi scontati che gli anziani trasmettevano ai giovani. Recuperiamoli!...

Le parole nordiche della felicità. Hygge (danese) e lagom (svedese) evocano uno stile di vita legato all’equilibrio, all’armonia e alla cura dei rapporti u...

La fermentazione è una "cottura a freddo" che rende i cibi più salubri, digeribili e gustosi, come ad esempio lo yogurt. Tra questi cibi anche i probiotici. ...

Il caso di Okinawa, dove la longevità è massima, mostra che sono importanti vita attiva, alimentazione, vita sociale, ma anche l'Ikigai, uno scopo della vita....

La cottura a fuoco vivo rende i cibi più sicuri, digeribili, masticabili e gustosi, ma attenzione che il contatto col fuoco può produrre sostanze nocive. “...

In Corea del Sud è apprezzato l'Honbap, il consumare i pasti da soli fuori casa. I senior però se mangiano soli rischiano isolamento e depressione. In Corea...

L'uso intelligente di un elettrodomestico sottovalutato: il microonde. I senior lo conoscono fin da quando erano bambini, non è pericoloso e ha molti vantaggi....

Una nuova rubrica: La scienza della longevità. In questo primo articolo, gli effetti positivi del mangiare insieme sulla salute. Nella cultura mediterranea a...